Ingeniería de los alimentos /
La industria de los alimentos es uno de los sectores más importantes dentro de la economía y suple en gran parte las necesidades nutricionales básicas de la población.
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Edición: | Segunda edición |
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Tabla de Contenidos:
- 1. Introducción 2. Balances de materia y energía 3. Teoría del flujo de fluidos 4. Aplicaciones del flujo de fluidos 5. Teoría de la transmisión de calor y otros más