Inspección veterinaria de la carne /
Fundamentos anatómicos para el reconocimiento de los animales en vivo y de sus canales.-- Determinación de la edad y del sexo de los animales de abasto.-- Reconocimiento en vivo de los animales de abasto.-- Medios auxiliares de diagnóstico en la inspección de carnes.-- Particular importancia de los...
Autor principal: | Bartels, H. (autor) |
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Otros Autores: | Escobar, Jaime Esaín (Traductor) |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Zaragoza, España :
Editorial Acribia,
©1980
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Edición: | 1ª ed., reimp |
Materias: |
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