Higiene y control de calidad de alimentos /
Higiene y seguridad de los alimentos -- Sistemas de autocontrol y prácticas recomendadas -- Sistemas de autocontrol y prácticas recomendadas. plan APPCC -- Manipulador de alimentos y enfermedades alimentarias.
Autor principal: | Moreno Campoy, Elvira Eva (autor) |
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Otros Autores: | Moraga Ropero, Inmaculada (autor), Ortega de la Torre, María Ángeles (autor) |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Edición: | primera edición |
Colección: | Ingeniería
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Materias: |
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