Evaluación del contenido de nitritos en muestras de mortadela, salchicha, jamón y salami de mayor consumo en el área Metropolitana de San Salvador, en el período de enero a marzo de 1996 /
Autor principal: | Fernández Henríquez, Ana Ruth |
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Otros Autores: | Sánchez Garay, Francisca de Jesús (autor), Monroy, Gloria Haydee (autor), Calderón, Gloria Ruth (asesor) |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Materias: |
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