Alimentos, fermentación y microorganismos /

Código QR

Alimentos, fermentación y microorganismos /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Bamforth, Charles W. (autor)
Otros Autores:	Torra Reventós, María Mercé (traductor.)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish English
Publicado:	España, Zaragoza : Acribia, 2007,©2007.
Materias:	Microbiología de alimentos Fermentación Levaduras Bebidas alcohólicas > Microbiología

Ejemplares similares

Alimentos, fermentación y microorganismos /
por: Bamforth, Charles. W. 1952-, et al.
Publicado: (2007)

Alimentos, fermentacion y microorganismos
por: Bamforth, Ch.W.
Publicado: (2005)

Identificación y caracterización fermentativa de cepas de levaduras aisladas en la destilería “Antonio Guiteras” /
por: Fundora Toucet, Norka

Producción controlada de congéneres en la producción de aguardiente mediante manipulación genética de microorganismos /

Producción de extracto de levadura a partir de Saccharomyces Cerevisiae residual de las fermentaciones alcoholicas./ Eugenia Salvadora Gamero Rodríguez, Luis Enrique Mendoza Fuentes, Ricardo antonio Rodas Artiga. Asesor: Dra. elvia Berenice Huezo de Oliva.
por: Gamero Rodríguez, Eugenia Salvadora
Publicado: (1992)

Microbiología de las fermentaciones industriales /
por: Jorgensen, Alfred, et al.
Publicado: (1959)

Microbiología de las fermentaciones industriales /
por: Jorgensen, Alfred
Publicado: (1959)

Evaluación de diferentes sistemas de fermentación para la producción de ácido indolacético por Rhizobium sp. /
por: Altuna Seijas, Beatriz

Levaduras y alcoholes y otros productos de la fermentación
por: Kretzchmar, Hermann
Publicado: (1961)

Bioquimica de las fermentaciones /
por: Haehn, Hugo
Publicado: (1956)

Efecto de la temperatura en los tiempos y rendimiento de fermentación alcohólica de miel virgen
por: Pinzón Jiménez, Francisco
Publicado: (1979)

Determinación de alcoholes superiores en la fermentación alcohólica de miel de caña de azúcar
por: Guzmán Botran, Jorge Venancio
Publicado: (1978)

Tecnología de fermentación alcohólica para el aprovechamiento del jugo de la guayaba cultivada en escobal, Distrito de Bugaba, Provincia de Chiriquí.
por: Caballero, Yulianis.

Evaluación de condiciones que provocan altas concentraciones de Diacetilo en la fermentación Cervecera
por: Ramírez Serrano, Beatriz Patricia, et al.
Publicado: (1999)

Evaluación de condiciones que provocan altas concentraciones de Diacetilo en la fermentación Cervezera.
por: Ramírez Serrano, Beatriz Patricia, et al.
Publicado: (1999)

Microorganismos de los alimentos V I : su significado y métodos de enumeración /
Publicado: (2000)

Evaluación de la eficiencia del proceso de fermentación alcohólica a partir de miel de caña de azúcar en la destilería del Ingenio San Antonio.
por: Barba Jiménez, Dick
Publicado: (2008)

Optimización de los efectos de concentración de levadura y tiempo de agitación en la ruptura de pared celular de Saccharomyces uvarum residual de la étapa de fermentación de cervecerías
por: Cuellar Lemus, Silvia Margarita
Publicado: (1994)

Microorganismos de los alimentos /
Publicado: (2002)

Microbiología de los alimentos : fundamentos y fronteras /
por: Doyle, Michael P.
Publicado: (1997)

Estudio de los microorganismos en la fermentación del mabi
por: Montoya Chavez, Alvaro, et al.
Publicado: (1974)

Inmovilización de levaduras y fermentación de sustratos concentrados de melaza.
por: Novotny Pribik, Vera Vlasta
Publicado: (1996)

Microbiology and technology of fermented foods /
por: Hutkins, Robert W.‏ ,
Publicado: (2019)

Control e higiene de los alimentos. /

Microbiología industrial /
por: Hernández Peñaranda, Alicia
Publicado: (2003)

Sidra, "perry" vinos de frutas y otras bebidas alcohólicas
por: Jarvis, B.

Microorganismo de los Alimentos
Publicado: (1982)

Microbiología de los alimentos vegetales /
por: Muller, Gunther, et al.
Publicado: (1981)

Microorganismos de los alimentos /
por: Moreno García, Benito
Publicado: (1983)

Microorganismos de los alimentos /
por: Ordóñez Pereda, Juan Antonio
Publicado: (1981)

Levaduras y alcoholes y otros productos de la fermentación; Manual de la técnica de la fermentacion incluyendo los aparatos correspondientes y las nuevas normas de análisis /
por: Kretzchmar,Hermann
Publicado: (1961)

Microorganismos de los alimentos

Microbiología de los alimentos : introducción /
por: Montville, Thomas J., et al.
Publicado: (2008)

Microorganismos de los alimentos
Publicado: (1981)

Cultivo de microorganismos para la producción de alimentos : obtención, aplicaciones e investigación
por: Kunz, Benno, et al.
Publicado: (1983)

Microbiología de los alimentos : características de los patógenos microbianos /
Publicado: (1996)

Criterios de selección y mecanismos de acción de cepas de levadura para uso como aditivo probiótico en animales /
por: Pérez Leonard, Heidy

Optimización de los efectos de concentración de levadura y tiempo de agitación en la ruptura de pared celular de Saccharomyces uvarum residual de la étapa de fermentación de cervecerías
por: Cuéllar Lemus, Silvia Margarita
Publicado: (1994)

Microbiologia Industrial
por: Hernandez, A.
Publicado: (2003)

The yeasts
por: Rose, Anthony H.