Leche y productos lácteos: tecnología, química y microbiología

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Leche y productos lácteos: tecnología, química y microbiología

Bibliographic Details
Main Author:	Varnam, A.H.
Other Authors:	Sutherland, J.P.
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Zaragoza (España) : Acribia, 1994
Subjects:	LECHE PRODUCTOS LACTEOS TECNOLOGIA QUIMICA MICROBIOLOGIA PRODUCCION LECHERA PROTEINAS DE SUERO DE LECHE CREMA MANTEQUILLA MARGARINA QUESO LECHE FERMENTADA HELADO

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