Efecto de la temperatura sobre la fermentacion alcoholica y las caracteristicas fisico-quimicas y sensoriales de vinos elaborados en virgen

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Efecto de la temperatura sobre la fermentacion alcoholica y las caracteristicas fisico-quimicas y sensoriales de vinos elaborados en virgen

(En, Es)

Bibliographic Details
Main Author:	Santamaria, P.=700 1 Lopez, R.
Other Authors:	Gutierrez, A.R., Garcia-Escudero, E.
Format:	Book
Language:	Spanish
Subjects:	MOSTO DE UVA FERMENTACION ALCOHOLICA TEMPERATURA PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS ACIDOS GRASOS NITROGENO CALIDAD ESPAÑA

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