Ciencia y tecnología de la leche / Jean, Amiot ... [et al.] ; traducido por Rosa Oria Almudí

Código QR

Ciencia y tecnología de la leche / Jean, Amiot ... [et al.] ; traducido por Rosa Oria Almudí

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Amiot, Jean, aut. y col.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Undetermined
Publicado:	Zaragoza, España : Acribia
Materias:	1. INDUSTRIA LECHERA 2. COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS 3. BACTERIOLOGÍA DE LA LECHE 4. PRODUCTOS LÁCTEOS 5. HIGIENE DE LA LECHE 6. CONTROL DE ALIMENTOS 7. TECNOLOGÍA AGRÍCOLA

Ejemplares similares

Ciencia de la leche y tecnología de los productos lácteos / P. Walstra ... [et al.] ; traducción: Rosa Maria Oria Almudí

Leche y productos lácteos : tecnología, química y microbiología / Alan H. Varnam, Jane P. Sutherland ; traducido por Rosa [María] Oria Almudí
por: Varnam, Alan H.

Leche y productos lácteos : tecnología, química y microbiología / Alan H. Varnam, Jane P. Sutherland ; traducido por Rosa [María] Oria Almudí
por: Varnam, Alan H.

Tecnología de los productos lácteos / Ralph Early ; traducción de Rosa Maria Oria Almudí ; colaboradores: T.G. Andreasen ... [et al.]
por: Early, Ralph

Tecnología de los productos lácteos / Ralph Early ; traducción de Rosa Maria Oria Almudí ; colaboradores: T.G. Andreasen ... [et al.]
por: Early, Ralph

Ciencia de la leche: principios de técnica lechera
por: Alais, Ch.
Publicado: (1970)

Taller de Leche
por: Paltrinieri, G.
Publicado: (1978)

Taller de leche
por: Paltrinieri, G.
Publicado: (1981)

Tecnologías para leche y productos lacteos : curso /
por: Hernández Cordero, Carlos E., et al.
Publicado: (1998)

Beneficios y riesgos potenciales del sistema de la lactoperoxidasa en la conservación de la leche cruda : Informe /
Publicado: (2006)

Ciencia de la leche principios de técnica lechera
por: Alais, Charles
Publicado: (1970)

Control microbiológico de leche y productos lácteos : métodos recomendados /
por: Alina Ratto, María, et al.
Publicado: (1983)

Manual sobre el uso de la lactoperoxidasa en la manipulación y la conservación de la leche
Publicado: (2000)

Evaluación microbiológica y fisocoquímica de la leche de cabra destinada para consumo directo en la ciudad de Guatemala.
por: Barrera Cáceres, Nahum
Publicado: (1993)

Tecnología de la leche : procesamiento, manufactura y análisis /
por: Revilla R., Aurelio
Publicado: (1969)

Leche y productos lácteos : tecnología, química y microbiología /
por: Varnam, Alan H.
Publicado: (1995)

Dairy sciences /
Publicado: (2018)

Higiene de la leche: higiene de la producción, la elaboración y la distribución de leche
Publicado: (1977)

Evaluación de algunos parámetros físico-químicos y bacteriológicos en leche cruda producida en los municipios de Chiquimulilla, Guazacapán y Taxisco, departamento de Santa Rosa, Guatemala.
por: López Martínez, Gustavo Adolfo
Publicado: (1985)

Evaluación de algunas características organolépticas, físico-químicas y bacteriológicas en leche y sub-productos en los mercados municipales de la ciudad capital de Guatemala.
por: Bran Taracena, Rolando Alberto
Publicado: (1986)

Dairy technology : principles of milk properties and processes /
Publicado: (1999)

The Science of providing milk for man
por: Campbell, John R
Publicado: (1975)

Calidad bacteriológica de la leche de vaca, recién obtenida en fincas localizadas en el área de influencia de VERALAC R.L.
por: Wohlers de la Cruz, Erik Rolando
Publicado: (2004)

Leche y sus derivados
por: santos Moreno, A.
Publicado: (1987)

Uso de un extensor de leche (Proteina Láctea)] en diferentes proporciones para la elaboración del queso de capas.
por: Molina Marroquín, José Pablo
Publicado: (1998)

Diagnóstico de la calidad higiénica de la leche producida por miembros de la Asociación de Productores de Leche de las Verapaces -APROLEVE-.
por: Estrada Nicol, Carlos Eduardo
Publicado: (2010)

La leche, un alimento fundamental.

Determinación de los factores que afectan la calidad higiénica de la leche, y de la prevalencia de mastitis subclínica en hatos lecheros de Santa Cruz de Turrialba
por: Romero Zúñiga, Juan José, et al.
Publicado: (1995)

Microbiology and biochemistry of cheese and fermented milk /
por: Law, B. A.
Publicado: (1997)

Lactobacteriología /
por: Demeter, Karl Joseph n. 1892, et al.
Publicado: (1969)

Estudio de viabilidad para el desarrollo de un laboratorio de servicio en análisis físico-químico y microbiológico para leche cruda, procesada y productos lácteos /
por: Aguilar Bogantes, Marco Antonio, et al.
Publicado: (2010)

Análisis, usos y potencial económico del suero de leche en Guatemala.
por: Soto Taracena, Edna
Publicado: (1998)

Normas para el examen de los productos lácteos : métodos microbiológicos y químicos
Publicado: (1963)

Informe del vigesimo segundo periodo de sesiones del Comite Mixto FAO/OMS deExpertos Gubernamentales sobre el codigo de principios referentes a la leche y los productos lacteos : celebrado en la sede de la FAO, Roma - Italia, 5-9 de noviembre de 1990. --
Publicado: (1991)

Informe del vigésimo primer período de sesiones del Comité Mixto FAO/OMS de Expertos Gubernamentales sobre el Código de Principios Referentes a la Leche y los Productos Lácteos : celebrado en la Sede de la FAO, Rome, 2-6 de Junio de 1986
Publicado: (1986)

Control de leches y sus importancia desde el punto de vista sanitario
por: Valladares de Barahona, Margarita
Publicado: (1961)

Bioquímica y microbiología de la leche /
por: Pérez Gavilán Escalante, Jorge, et al.
Publicado: (1984)

Yogur : ciencia y tecnología /
por: Tamime, A.Y.
Publicado: (1991)

Ciencia y tecnología de la leche principios y aplicaciones
Publicado: (1991)

Diversificación láctea, una apuesta a la inversión /
por: Cordero Mora, Luis Fernando, et al.