Aditivos e ingredientes como coadyuvantes de la kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Editorial Acribia,
[1980]
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| Edición: | [1a. ed.] |
| Colección: | Ciencia y Tecnología de la carne. Teoría y Práctica ; no. 12
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| Materias: |