Elaboración de una barra nutracéutica y diseño de proceso para su producción a pequeña escala.
Autor principal: | Ruiz Valenzuela, Cecilia Eugenia |
---|---|
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
2008.
|
Materias: |
Ejemplares similares
-
Obtención de un extracto de broza de café con propiedades nutraceúticas /
por: Vargas Rojas, Samaria, et al.
Publicado: (2009) -
Formulación de dos barras de granola como alternativa alimentaria para refacción escolar /
por: Flores Palma, Anarocío
Publicado: (2016) -
Determinación nutricional, aceptabilidad y estabilidad de un alimento funcional tipo barra de granola con diferentes proporciones de miel de abeja realizada en el Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá /
por: Quiñónez Fernández, Juan Pedro
Publicado: (2005) -
Bioquímica agroindustrial : revaloración alimentaria de la producción agrícola /
por: Linden, Guy, et al.
Publicado: (1994) -
Fennema química de los alimentos /
por: Damodaran, Srinivasan
Publicado: (2008)