Determinación micriobiológia de la carne de pollo que expenden en el mercado El Guarda ciudad de Guatemala.

Código QR

Determinación micriobiológia de la carne de pollo que expenden en el mercado El Guarda ciudad de Guatemala.

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Mendoza Parada, Mynor David
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2014.
Materias:	CARNES > CONTROL DE CALIDAD MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS
Acceso en línea:	Texto completo

Ejemplares similares

Determinación de salmonella Sp. en carne de pollo que se vende en los mercados de la ciudad de Guatemala /
por: Velásquez Ortíz, Elsa Isabel
Publicado: (2006)

Determinación de coliformes y staphilococcus, en carne de pollo de la ciudad de Guatemala.
por: González Miranda, Ramón Enrique
Publicado: (1985)

Evaluación de la calidad microbiológica de tortas de carne congeladas producidas en tres empresas nacionales /
por: Murillo Rojas, Jorge Vinicio
Publicado: (1999)

Determinacion de la calidad microbiologica de ciertos productos congelados que se expenden a nivel comercial /
por: Ramírez Pacheco, Flora, et al.
Publicado: (1984)

Determinación de la estabilidad microbiológica de la carne molida de conejo empacada al vacío, almacenada en refrigeración /
por: Guzmán Saborío, Priscila 1994-
Publicado: (2019)

Evaluación de la calidad microbiológica de los picadillos de vegetales que se expenden en la zona metropolitana : determinación de su vida útil /
por: Jiménez Artavia, Vanessa
Publicado: (2005)

Microbiología de las carnes conservadas por el frío : causas de la invasión microbiana, características de la microflora, control microbiológico /
por: Noskowa, Glafira Leonidovna, et al.
Publicado: (1978)

Determinación de Salmonella en pollos utilizados en las cafeterias de la Universidad de Panamá
por: Pérez Rodríguez, Diana L.
Publicado: (2003)

Microbiología especial de la carne y sus productos / Raimundo González Sosa
por: González Sosa, Raimundo

La inspección veterinaria en los mataderos, mercados y vaquerías /
por: Farreras, José, et al.
Publicado: (1935)

Evaluación de la inocuidad y determinación de la adulteración de embutidos tipo mortadela y salchichón con carne de caballo expendidos por carnicerías de los mercados centrales del Área Metropolitana /
por: Azofeifa Salas, Stephanie 1987-
Publicado: (2019)

Evaluacion de la calidad microbiologica de la carne de pollo en el Area Metropolitana de San Jose /
por: Odio Formoso, Emilia María
Publicado: (1986)

Microbiología de las carnes conservadas por el frio; causas de la invasión microbiana, características de la microflora, control microbiológico
por: Noskowa, Glafira Leonidowna
Publicado: (1978)

Determinación de la calidad microbiología en filete de cazón (tiburón) en el mercado del marisco, ciudad de Panamá
por: Castillo F., Jonathan R.
Publicado: (2000)

Análisis microbiológico de carne roja, aves y huevos /
por: Mead, G. C. 1934-
Publicado: (2009)

Carne y productos cárnicos tecnología, química y microbiología
por: Varnam, Alan H.
Publicado: (1995)

Microbiología especial de la carne y sus productos
por: González Sosa, R.
Publicado: (1982)

Comparación del crecimiento bacteriano en pollo beneficiado durante su vida en anaquel con diferentes procedimientos de enfriamiento
por: Zunún Amézquita, Marvin Antonio
Publicado: (2014)

Mercado internacional de la carne
por: Rodríguez E, Miguel Angel

Ciencia y tecnología de carnes
por: Hui, Y. H., et al.
Publicado: (2006)

Carne y productos cárnicos : tecnología, química y microbiología /
por: Varnam, Alan H.
Publicado: (1995)

Ciencia de la carne de ave
por: Rchardson, R.I.
Publicado: (1999)

Pollo : carne tradicional y nutritiva /
por: Martínez Jaikel, Tatiana 1975-
Publicado: (2012)

Manual de industrias de la carne
por: Ranken, M.D.
Publicado: (2003)

Ciencia y tecnología de carnes /
por: Alamilla Beltrán, Liliana, et al.
Publicado: (2006)

Ciencia y tecnología de carnes /
por: Hui, Y. H., et al.
Publicado: (2013)

Ciencia y tecnología de carnes /
por: Hui, Y. H., et al.
Publicado: (2012)

Estudio microbiológico de la carne molida que se expende en el Area Metropolitana de San José /
por: Montero Sojo, Ramón Luis, et al.
Publicado: (1981)

Evaluación de 6 características fisico-químicas y microbiológicas de la carne molida en los mercados municipales de la capital.
por: Barrios Batres, Oscar Francisco
Publicado: (1993)

Evaluación de la calidad microbiológica en carne de cerdo expendida en carnicerías del Área Metropolitana /
por: Alvarez Cabalceta, Hazel, et al.
Publicado: (2004)

Análisis fisicoquímico de proteínas, grasas y almidón incluyendo análisis microbiológico de grupo coliforme, coliformes fecales, Escherichia coli, y Salmonella spp en carne molida ordinaria empacada que se expende en los supermercados de la ciudad de Guatemala.
por: Pérez Portillo, Jessica Esther
Publicado: (2016)

Congelación y Calidad de la Carne /
por: Genot. Claude
Publicado: (2000)

Ciencia y tecnología de carnes
por: Hui, Y. H., et al.
Publicado: (2006)

Análisis microbiológico en carnes rojas del mercado "La terminal" de la ciudad de León (febrero-mayo 2017) / Eliana Marlene González Mairena, Redinyer Alfonso Ruiz Arauz
por: González Mairena, Eliana Marlene

La cría del pollo de carne brailers /
por: Torrijos Gómez, Juan Alfonso, et al.
Publicado: (1980)

El valor nutritivo de la carne /
por: Niinivaara, Fritz P.
Publicado: (1973)

Determinación de residuos de antibióticos en carne de pollo de consumo en la ciudad de Guatemala.
por: Cajas Letona, Hugo Rolando
Publicado: (1985)

Análisis microbiológico de carne roja, aves y huevos /
Publicado: (2007)

La calidad de la carne de pollo
por: Vieira, S.L.

La Producción de carne; los productos de carne, caracteres, examen y análisis de las carnes, alimentación y engorde del ganado de carne
por: Adonell Fosas, Juan
Publicado: (1970)