Química de alimentos : manual de laboratorio /

Química de alimentos : manual de laboratorio /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Herrera Ramírez, Carlos Hernán
Otros Autores: Bolaños V., Nuria, Lutz C., Giselle
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: San José : Editorial de la Universidad de Costa Rica , 2003.
Edición:1a. ed.
Materias:
QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
ALIMENTOS
COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS
CONSERVACION DE ALIMENTOS
PROTEÍNAS
ENZIMAS
PRODUCTOS DE LA CARNE
MARISCOS
PRODUCTOS LÁCTEOS
HUEVOS DE GALLINA
CEREALES
LEGUMINOSAS
FRUTAS
CARBOHIDRATOS
AGUA
MANUALES DE LABORATORIO
ADITIVOS ALIMENTARIOS

Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional de Costa Rica

Detalle de Existencias desde Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional de Costa Rica
Número de Clasificación: 664.07
Copia Disponible

Ejemplares similares