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1
Guía para la gestión ambiental de la industria quesera en Nicaragua: Prevención de la contaminación en el proceso lácteo. Sistemas para el tratamiento de residuos sólidos
por Castillo, S.
Publicado 2000
Libro
2
Elaboración de productos lácteos
por Meyer, M.R.
Publicado 1990
Libro
3
Quesos: tecnología y control de calidad
por Compaire Fernández, C.
Publicado 1969
Libro
4
Elaboración de quesos
por Minut, J.
Publicado 1951
Libro
5
Sistemas de producción en la raza Merina
por Daza, A.
Libro
6
Proyectos I¿D terminados en 1997 resultados : Resumen de los informe finales : Producción animal
Publicado 2000
Libro
7
El libro del queso
por Harbutt, J.
Publicado 2012
Libro
8
Fundamentos de la elaboracion del queso
por Dilanjan, S.Ch.
Publicado 1970
Libro
9
Fabricación de quesos
por Rivas, José G.
Publicado 1950
Libro
10
Industrias lácteas
por Soroa y Pineda, J.M. de
Publicado 1960
Libro
11
Miniqueserias artesanales modernas
por Fernández-Cueto Mera, F.
Publicado 1992
Libro
12
Taller de leche
por Paltrinieri, G.
Publicado 1990
Libro
13
Producción de enzimas coagulantes de la leche por via microbiana
por Villin, Carlos
Publicado 1980
Libro
14
Elaboración de quesos de oveja y de cabra
por Scholz, W.
Publicado 1997
Libro
15
Fabricación de queso
por Scott, R.
Publicado 1991
Libro
16
Industria láctea: curso práctico
por Revilla R, A.
Publicado 1995
Libro
17
Obtención y caracterización del coagulante vegetal de leche normalizado de origen vegetal (Cynara cardunculus) para su aplicación comercio en la elaboracion del queso de la serena
Libro
18
Fabricacion de queso
por Scott, R.
Publicado 1998
Libro
19
Elaboracion artesanal de mantequilla, yogur y queso
por Schmidt, K.F.
Publicado 1988
Libro
20
Tecnologia quesera
por Villegas de Gante, A.
Publicado 2004
Libro
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