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Evaluación de colorantes naturales como alternativa al nitrito de sodio en el curado de la carne de cerdo
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Desarrollo de nuevas estrategias didácticas durante el estudio experimental de cuatro procesos agroindustriales
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Tesis Libro
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Análisis fisicoquímico de la maracuyá
por Batista E., Luis O.
Publicado 1984
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Libro
4
Efecto de la bromelina y tiempo de maduración sobre la calidad tecnológica en dos cortes de carne bovina
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La deshidratación parcial : una alternativa para el aprovechamiento de los cortes de carne bovina con menor valor comercial
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