Procesamiento térmico de alimentos : teoría, práctica y cálculos /

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Procesamiento térmico de alimentos : teoría, práctica y cálculos /

Bibliographic Details
Main Author:	Miranda-Zamora, William Rolando
Other Authors:	Stoforos, Nikolaos G. (creador)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Madrid, España : AMV Ediciones, 2016.
Edition:	Primera edición
Subjects:	Tecnología de los alimentos Alimentos > Industria > Comercio Procesamiento de alimentos > Calor Industria alimenticia Libros

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