Tecnología de productos horneados : nivel microindustrial /

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Tecnología de productos horneados : nivel microindustrial /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Dueñas-Gallegos, Claudia
Otros Autores:	Navarrete-López, Andrés (creador)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	México : Instituto Politécnico Nacional, 2000.
Edición:	Primera edición
Materias:	Pan > Tecnología Productos > Tecnología Panaderías > Tecnología Panaderías > Productos Materias primas Maquinaria Alimentos > Deterioro Horneado Industria alimentaria Libros electrónicos

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