Lactic acid bacteria : current advances in metabolism, genetics and applications /

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Lactic acid bacteria : current advances in metabolism, genetics and applications /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Bozoglu, T. Faruk 1950- (Editor )
Otros Autores:	Ray, Bibek 1935- (Editor , Editor/a)
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	Berlin : Springer, c1996.
Colección:	NATO ASI Series. Advanced Science Institutes Series
Materias:	BACTERIAS DEL ACIDO LACTICO INGENIERIA GENETICA BACTERIANA BIOTECNOLOGIA MICROBIANA

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