Diseño y desarrollo de un alimento funcional empleando Auricularia auricula-judae, Porphyridium cruentum y Spirulina sp. como fuentes de macronutrientes y compuestos bioactivos /
Autor principal: | Quesada Porras, Gineth 1995- (Autor/a) |
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Otros Autores: | Mora Román, Juan José 1985- (Director/a del TFG) |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
[San José, Costa Rica],
2022.
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Materias: |
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