Manual de datos para ingenieria de los alimentos /
Introducción -- Datos de ingenieria -- Propiedades físicas y químicas de los alimentos -- Datos termicos relacionados con los alimentos y la industria alimentaria -- Datos relativos al procesado, almacenamiento y envasado de los alimentos.
Autor principal: | Hayes, George D. (autor) |
---|---|
Otros Autores: | Burgos González, Justino (traductor) |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish English |
Publicado: |
Zaragoza, España :
Editorial Acribia,
©1987
|
Materias: |
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