Efecto de la enzima coagulante FPC (CHY Max) sobre el rendimiento y caracteristicas sensoriales del queso fresco /

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Efecto de la enzima coagulante FPC (CHY Max) sobre el rendimiento y caracteristicas sensoriales del queso fresco /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Maradiaga Acosta, Reina Fabiola
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	Catacamas, Olancho, UNAG, 2012
Materias:	QUESO FRESCO

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