Tecnologia de carnes : elaboracion y preservacion de productos carnicos
Autor principal: | Guerrero Legarreta, I. |
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Otros Autores: | Arteaga Martinez, M.R. |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Mexico (Mexico) :
Trillas,
1990 (reimp. 2001)
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Materias: |
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