Estudio sobre la influencia del ion calcio en la panificación con harinas compuestas /

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Estudio sobre la influencia del ion calcio en la panificación con harinas compuestas /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Quintana Martínez, Salvador
Formato:	Tesis Libro
Publicado:	Guatemala : USAC, 1980.
Materias:	Alimentos > Análisis químico

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