Microbiología de los alimentos: fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos
Autor principal: | Mossel, David A.A. |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | Undetermined |
Publicado: |
2006
|
Edición: | Editorial ACRIBIA |
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