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Libro
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Libro
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Efecto de la modificación enzimática sobre la solubilidad del aislado proteico de Haba (Vicia faba)
Libro
24
Caracterización de la harina del grano de la leguminosa Canavalia Ensiformis sometida a tratamiento térmico alcalino
Libro
25
Aislamiento y caracterización de proteasas de amaranto germinado
Libro
26
Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas
por Wiley, R.C.
Publicado 1997
Libro
27
Métodos de conseervación de las frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas
Libro
28
Food manufacture and by-products
Libro
29
Contribución a la tecnología de la harina de maíz
Libro
30
Ciencia y tecnologia de la leche : principios y aplicaciones
por Amiot, J.
Publicado 1991
Libro
31
Elementos de bromatologia descriptiva
por Vollmer, G.
Publicado 1995
Libro
32
Tecnologia de mataderos
por Lopez Vazquez, R.
Publicado 2004
Libro
33
Extrusion de alimentos : Tecnologia y aplicaciones
por Guy, R.
Publicado 2001
Libro
34
Ciencia y tecnologia de las especias
por Hirasa, K.
Publicado 2002
Libro
35
Ciencia de la carne
por Warriá, P.D.
Publicado 2003
Libro
36
Tecnologia quesera
por Villegas de Gante, A.
Publicado 2004
Libro
37
Volvamos al campo : Manual del ingeniero de alimentos
por Duran Ramirez, F.
Publicado 2006
Libro
38
Temas en tecnologia de alimentos : Fibra dietetica
Publicado 1998
Libro
39
Enciclopedia de los alimentos
por Falder Rivero, A.
Publicado 2007
Libro
40
Principles and practices of small-and medium-scale fruit juice proceáing
por Bates, R.P.
Publicado 2001
Libro
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