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1
La cocina cientifica del pescado /
by Kawakami, Katsumi
Published 1993
Book
2
La ciencia de los alimentos
by Potter, Norman N.
Published 1978
Book
3
Efecto del uso de gomas protectoras en patacones precocidos y almacenados a -20°C
Thesis Book
4
El manejo higiénico de los alimentos : acorde con la NOM-251-SSA1 2010
by Bravo Martínez, Francisco
Published 2016
Book
5
La función del envase en la conservación de alimentos
by Povea Garcerant, Ismael
Published 2015
Book
6
Detección de Listeria spp., Escherichia coli y bacterias coliformes presentes en neveras y congeladores de la Universidad de Panamá (CAMPUS) 2016
Thesis Book
7
Estudio técnico-económico para planta de deshidratación de plátano
Book
8
Determinación de hidroximetilfurfural (HMF) en miel de caña artesanal panameña, producida en 2013
Thesis Book
9
Propuesta para la enseñanza del almacenamiento y conservación de alimentos a las amas de casa y jóvenes de la comunidad de Las Guabas, Provincia de Coclé
by Quirós T., miriam M.
Published 1984
Book
10
Importancia de los huertos caseros para la producción, preparación y conservación de los alimentos
by Guerra G., Iris Mitzela
Published 1986
Book
11
La red frigorífica de Panamá : operación de un negocio de almacenaje refrigerado
Book
12
Canned foods and introduction to their microbiology (baumgartner) /
by Hersom, A. C.
Published 1964
Book
13
CAP del personal del servicio de alimentación sobre inocuidad alimentaria en seis restaurantes, ubicados en la Región Metropolitana, Panamá, 2021 /
Thesis Book
14
Determinación de la inocuidad microbiológica en ensaladas verdes envasadas, listas para consumo humano, utilizando la técnica de Petrifilm /
Thesis Book
15
Evaluación de la cadena de frío en el servicio de alimentación del Hospital Irma de Lourdes Tzanetatos, Panamá, 2022 /
Thesis Book
16
Revisión y análisis de los desperdicios de alimentos en los servicios de alimentación institucionales /
Thesis Book
17
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos /
by Armendáriz Sanz, José Luis
Published 2017
Book
18
Evaluación de la estabilidad sensorial del plátano verde pelado (Musa paradisiaca) a diferentes concentraciones de sales conservantes /
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19
Desarrollo de nuevas estrategias didácticas durante el estudio experimental de cuatro procesos agroindustriales
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Thesis Book
20
Manual del ingeniero de alimentos
Book
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