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Caracterización fisicoquímica del aceite extraído de la pulpa del fruto de dos especies y un híbrido de palma aceitera y determinación del perfil de carotenoides y la bioaccesibilidad in vitro de estos aceites /
por Retana Salazar, Crisbel 1988-
Publicado 2017
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Ácidos clorogénicos presentes en el café : capacidad antimicrobiana y antioxidante = Chlorogenic acids present in coffee : antioxidant and antimicrobial capacity /
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Evaluación del potencial agroindustrial de Urtica leptophylla costarricense mediante la determinación de su perfil de vitaminas E y carotenoides /
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Evaluación del uso de la tecnología de cambio de presión (PCT) y las condiciones de extracción sobre las propiedades tecnológicas y funcionales de las proteínas extraídas de la microalga Phaeodactylum tricornutum para su potencial uso en la industria alimentaria /
por Morales, Andrea Carolina
Publicado 2023
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