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Manual de laboratorio de química de alimentos /
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Alcaloides de la madera y las hojas de Stenmadenia Glabra Benth
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Química de alimentos : manual de laboratorio /
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Química de alimentos : manual de laboratorio /
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Química de alimentos : manual de laboratorio.
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Química de alimentos : manual de laboratorio
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Química de alimentos : manual de laboratorio /
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Vitaminas y minerales : un enfoque nutricional y tecnológico /
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Química de alimentos : manual de laboratorio /
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Química de los alimentos : manual de laboratorio
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Efecto de la luz, el oxígeno, el tiempo de reacción y el pH en el proceso de obtención de nitrosil hemocromo a partir de la sangre de res
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Produccion de pescado seco-salado utilizando secadores solares /
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Caracterización y evaluación biológica de harina de pescado elaborada a partir de la fauna acompañante del camarón en Costa Rica.
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Composición química, rendimiento y evalualuación de la calidad de la piangua (Anadara tuberculosa) almacenada en refrigeración (4 °C)
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Contenido de nitrito de sodio y bases volátiles nitrogenadas totales en el salchichón producido por empresas embutidoras nacionales /
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Elaboración de harina de pescado a partir de la fauna acompañante del camarón en Costa Rica. /
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Efecto de la harina de cefalotórax de camarón sobre la pigmentación y contenido de colesterol en la yema del huevo
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Evaluación biológica de la harina de desechos de camarón y su efecto en el contenido de colesterol en la carne y piel de pollo
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Caracterización y determinación del potencial aterogénico de quesos producidos en Costa Rica /
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Evaluación fisicoquímica de la calidad de las bebidas con gas elaboradas en Costa Rica por empresa nacionales y transnacionales /
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