Caracterización y determinación del potencial aterogénico de quesos producidos en Costa Rica

Código QR

Caracterización y determinación del potencial aterogénico de quesos producidos en Costa Rica

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Chavarría Sánchez, Jéssica
Otros Autores:	Herrera Ramírez, Carlos, Lutz,Giselle
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Spanish
Materias:	ACIDOS GRASOS COMERCIALIZACION INDUSTRIALIZACION QUESOS

Ejemplares similares

Caracterización y determinación del potencial aterogénico de quesos producidos en Costa Rica /
por: Chavarría Sánchez, Jéssica María 1980-
Publicado: (2005)

Estudio del potencial aterogénico y el contenido de colesterol en productos grasos de consumo popular en Costa Rica
por: Acuña Garbanzo, Mónica, et al.
Publicado: (1995)

Caracterización y determinación del potencial aterogénico de quesos producidos en Costa Rica /
por: Chavarría Sánchez, Jéssica María 1980-

Estudio de factibilidad para la industrialización y comercialización de queso en Santa Cruz de Turrialba /
por: Segura Fonseca, Yendry
Publicado: (1988)

Papel de los ácidos grasos poliinsaturados en la nutrición humana : resumen del 28° Seminario de Nutrición Nestlé
Publicado: (1994)

Ácido linoleico conjugado (ALC) en carne bovina de Costa Rica : diagnóstico de la presencia de factor anticancerígeno /
por: Rojas Bourrillón, Augusto 1955-

Fatty acids : their chemistry, properties, production and uses /
por: Markley, Klare Stephen n. 1885
Publicado: (1968)

Fatty acid composition and glyceride structure of the mesocarp and kernel oils of the pejibaye palm (Bactris gasipaes H.B.K.) /
por: Mora Urpí, Jorge Eduardo 1930-2008, et al.

Comportamiento productivo y niveles de ácidos grasos en la canal de corderos suplementados con Saccharomyces cerevisiae. /
por: Gloria Trujillo, Adrian

Los ácidos grasos y la salud /
por: Lecerf, Jean-Michel, et al.

Determinación del estado nutricional con respecto a ácido grasos esenciales en individuos del área rural de Panonomé y del área metropolitana
por: Moscoso González, Miriam Esilda
Publicado: (1981)

Determinación del contenido de lípidos totales y composición de ácidos grasos en poliquetos americonuphis Teesei de Aguadulce y Chitré
por: Cogley, Aldo
Publicado: (1998)

Lipids in foods : chemistry, biochemistry and technology /
por: Gunstone, Frank D., et al.
Publicado: (1983)

Acidos grasos poliinsaturados
por: Alvarez B., Julio
Publicado: (1995)

Evaluación microbiológica en muestras de queso fresco de la zona de Santa Cruz de Turrialba /
por: Brenes Ballestero, Gabriela 1976-
Publicado: (2007)

Ingesta de ácidos grasos saturados en insaturados de configuración cis y trans y ácidos grasos saturados en jóvenes adolescentes escolarizados en Costa Rica : 1996-2007 /
por: Aragón Muñoz, María Catalina 1985-
Publicado: (2012)

Análisis químico de quesos blancos producidos en Panamá
por: González Cerrud, Mirna Evelia
Publicado: (1983)

Fatty acid and sensory profiles of Caciocavallo cheese as affected by management system /

Perfil producto: Queso Morolique
Publicado: (2005)

Diagnóstico y tipificación química, microbiológica y sensorial del queso seco producido en la región norte del país.
por: Lorenzini Rindi, Mónica, et al.
Publicado: (1994)

Análisis bromatológico y determinación de ácidos grasos esenciales de algunas variedades e híbridos de granos de sorgo que se cultivan en Panamá /
por: Vásquez Bonilla, Segundo
Publicado: (1987)

Efecto del estado nutricional sobre la composición de los ácidos grasos del cerebro, plasma y tejido adiposo
por: Domínguez, Librada
Publicado: (1984)

Comparación del estado nutricional con respecto a los ácidos grasos esenciales entre un grupo de individuos del área metropolitana de la ciudad de Panamá y un grupo de indígenas de San Blas , Ernesto N.) , Roberto L. Harper
Publicado: (1981)

Quesos del mundo
por: Nantet, Bernard
Publicado: (1994)

Bases de una Estrategia Publicitaria para la Comercialización de Quesos Lusa.
por: Castillo, C. Analida.

Mecanismo de acción antifúngica de Frutiver(R) /
por: Jiménez Antillón, José Joaquín, et al.
Publicado: (1995)

Modificación de las propiedades superficiales de filmes mediante el empleo de agentes de deslizamiento y antibloqueo
por: Barrales-Rienda, J. M.

Análisis de acidos grasos en víceras de tilapia roja (oreochromis niloticus) y trucha arco iris (oncorhynchus mykiss) cultivados en la provincia de Chiriquí.
por: Espinosa, Carmen

Reducción de la metanogénesis ruminal in vitro con aceites vegetales de Thevetia peruviana y Persea americana. /
por: Orozco Durán, Karlos Edmundo

Síntesis de N-fenilaminas de ácidos grasos como agentes antimicrobianos potenciales
por: Puello Cardenas, Mariela del Carmen
Publicado: (1989)

Evaluación de dos compuestos grasos en la fabricación de lacanolamidas.
por: Rodríguez Soto, Alfredo
Publicado: (1969)

Fatty acid composition selected foods using Sherlock software /
por: Sasser, Myron
Publicado: (1993)

Quesos del mundo /
por: Battistotti, Bruno, et al.
Publicado: (1985)

Determinación de la sobrevivencia del cultivo probiótico Lactobacillus paracasei subsp. paracasei (LC-01) en un queso crema durante su almacenamiento y su influencia sobre la aceptación por consumidores, el pH, la textura y los costos variables /
por: Arguedas Hernández, Natalia
Publicado: (2010)

Quesos: Tecnología y Control de Calidad /
por: Compaire Fernández, Carlos
Publicado: (1976)

Quesos de los Andes : el arte de comprar conservar y comerlos /
por: Tonello, Teresa de
Publicado: (1981)

Elaboración de queso fresco pasteurizado utilizando bacterias ácido lácticas nativas del departamento de Olancho /
por: Urrea Orellana, Luis Humberto
Publicado: (2013)

Elaboración de queso fresco con vegetales
por: Salazar Sánchez, Ramiro, et al.
Publicado: (2008)

Fabricación de quesos /
por: Scott, R.
Publicado: (1991)

Determinaciòn de ácidos grasos por cromatografìa de gas y colesterol por espectrofometrìa en salchichas elaboradas en Panamà
por: Arrieta García, Xiomara Itzel
Publicado: (1995)