Desarrollo de la documentación relacionada con las buenas prácticas de manufactura y tres de los programas de soporte para el aseguramiento de la inocuidad en las líneas de helados y yogurt de INDHENSA /
El sistema de documentación de una empresa de alimentos es una herramienta indispensable para su ordenamiento y mejora continua. El objetivo del presente proyecto fue diseñar los documentos relacionados con las buenas prácticas de manufactura, los procedimientos operacionales estándar para la el...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
San José, C.R.,
2004.
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| Subjects: | |
| Online Access: | Ver documento en repositorio |