Evaluación del efecto de la operación de microfiltración tangencial sobre la concentración de taninos del ácido elágico, antocianinas y capacidad antioxidante en jugo de mora (Rubus adenotrichus) /
Autor principal: | Valverde Camacho, Paula 1981- (Autor/a) |
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Otros Autores: | Pérez Carvajal, Ana Mercedes 1963- (Director/a del TFG) |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
[San José, Costa Rica],
2011.
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Materias: | |
Acceso en línea: | Ver documento en repositorio |
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