Principios matemáticos del proceso térmico de alimentos /

Código QR

Principios matemáticos del proceso térmico de alimentos /

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Miranda Zamora, William Rolando (Autor, Autor/a), Teixeira, Arthur A. 1944- (Autor/a)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Madrid : A. Madrid Vicente Ediciones, 2012.
Edición:	1. edición
Materias:	TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS > MODELOS MATEMATICOS TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS > MODELOS MATEMATICOS - PROGRAMAS PARA COMPUTADORA ENVASADO DE ALIMENTOS > ANALISIS

Ejemplares similares

Procesado térmico y envasado de los alimentos /
Publicado: (1994)

MODELO DE OXIDACION LIPIDICA EN UNA EMULSION CARNICA EN FUNCION DEL TIEMPO Y TEMPERATURA DE COCCION.
por: ANDREO, A.

Tratamiento térmico
por: Hersom, A.

Thermal process development workshop /
Publicado: (2009)

Alimentos enlatados : principios del control del proceso térmico, acidificación, y, evaluación del cierre de los envases /
Publicado: (1993)

Alimentos enlatados : principios de control del proceso térmico, acidificación y evaluación del cierre de los envases.
Publicado: (2007)

Principios de tratamiento térmico /
por: Grossman, Marcus Aurelius n. 1890, et al.
Publicado: (1972)

Principios de tratamiento termico /
por: Grossman, M. A.
Publicado: (1972)

Principios de tratamiento térmico
por: Grossman, M. A.
Publicado: (1972)

Tecnologia del procesado de los alimentos: principios y practica
por: Fellows, P.
Publicado: (2000)

Determinación y validación de un modelo matemático basado en parámetros cinéticos para predecir el cambio de dureza del frijol común negro y rojo (Phaseolus vulgaris) durante el tratamiento térmico en autoclave /
por: Vargas Matamoros, María del Carmen 1995-
Publicado: (2024)

Thermal processing of packaged foods /
por: Holdsworth, S. D., et al.
Publicado: (1997)

Manual de tratamiento térmico y envasado de alimentos /
por: Miranda-Zamora, William Rolando
Publicado: (2017)

Diseño y construcción de un deshidratador solar para secado de paraíso blanco (Moringa oleífera Lam) en la zona oriente de Guatemala.
por: Coyoy Chicas, Janiel
Publicado: (2017)

Tratamientos térmicos
por: Zinna, Nino
Publicado: (1965)

Procesamiento térmico de frutas y hortalizas /
por: Bosquez Molina, Elsa
Publicado: (2010)

Determinación de la temperatura mínima de llenado en caliente al variar el pH de la matriz y la carga microbiana del envase, con el fin de alcanzar esterilidad comercial /
por: Torres Espinoza, Catalina 1998-
Publicado: (2022)

Tratamientos térmicos de los aceros /
por: Apraiz Barreiro, José
Publicado: (1971)

Tratamiento térmico de los metales
Publicado: (1968)

Evaluación del sistema de congelación rápida "IQF" (Individually quick freezing) para la conservación de la mora de castilla /
por: Montes Ramírez, Luz Mary

Principios de tratamiento térmico /
por: Grossman, M. A.
Publicado: (1972)

Impact des opérations thermiques agroalimentaires à hautes températures sur la dégradation des anthocyanes : caractérisation et modélisation des cinétiques réactionnelles /
por: Jiménez Elizondo, Nadiarid 1977-
Publicado: (2011)

Diseño y montaje de una bodega refrigerada para el almacenamiento de embutidos en la compañía Perry S.A. /
por: Carrillo Barrera, Estuardo
Publicado: (2002)

Técnica y práctica del tratamiento térmico de los metales ferreos
por: Pascual, J.
Publicado: (1970)

Tratamiento térmico de metales
por: Zúev, V.
Publicado: (1988)

Tratamiento térmico de metales
por: Zúev, V.
Publicado: (1988)

EFECTOS DE TRATAMIENTOS TERMICOS EN LAS CORRIENTES DE FUGA DE DIODOS PIN DE SILICIO.
por: LEYVA, K.

Advances in thermal and non-thermal food preservation /
por: Tewari, Gaurav
Publicado: (2007)

Tratamientos térmicos
por: Zinna, Nino
Publicado: (1965)

Metalografía y tratamiento térmico de los metales
por: Lajtin, Yu. M.
Publicado: (1985)

Metalografía y tratamiento térmico de los metales
por: Lajtin, Yu. M.
Publicado: (1985)

Essentials of thermal processing /
por: Tucker, Gary, et al.
Publicado: (2011)

UNIDAD DE TRATAMIENTO TERMICO PARA HORNOS DE INDUCCION.
por: SAENZ, GABRIELA

Procesamiento termico de frutas y hortalizas
por: Bosquez Molina, E.
Publicado: (2012)

Procesado térmico y envasado de los alimentos /
por: Rees, J.A.C.
Publicado: (1994)

Modificación de la estructura y las propiedades funcionales de aislados proteicos de soja por tratamientos térmicos y ácidos
por: Sorgentini, D.A.=700 1 Wagner, J.

Engineering aspects of thermal food processing /
por: Simpson, Ricardo
Publicado: (2009)

EFECTO DE TRATAMIENTOS TERMICOS SOBRE LA VELOCIDAD DE OXIDACION LIPIDICA EN EMULSIONES CARNICAS.
por: ANDREO, A. I.

INFLUENCIA DE LOS TRATAMIENTOS TERMICOS SOBRE LA VELOCIDAD ESPECIFICA DE LA PRESENCIA DE CATALIZADORES.
por: PEREIRA, M. A. C.

La pratique des traitements thermiques des métaux industriels
por: Smet, Gérard de
Publicado: (1972)