Principles of sensory evaluation of food /
Autores principales: | Roessler, Edward Biffer n. 1902- (Autor, Autor/a), Amerine, Maynard Andrew 1911- (Autor/a), Pangborn, Rose Marie (Autor/a) |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | English |
Publicado: |
New York :
Academic,
1965.
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Colección: | Food Science and Technology
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Materias: |
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