La carne y los productos cárnicos : ciencia y tecnología /

Código QR

La carne y los productos cárnicos : ciencia y tecnología /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Madrid Vicente, Antonio (Autor/a)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Madrid, España : AMV Ediciones, 2014.
Edición:	1. edición
Materias:	INDUSTRIA DE LA CARNE INDUSTRIA DE LA CARNE > PRODUCTOS DERIVADOS CARNE > COMPOSICION CONSERVACION DE CARNES ENVASADO DE CARNE MATADEROS > SANEAMIENTO TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Ejemplares similares

Ciencia de la Carne y de los productos cárnicos
por: Price, J. F
Publicado: (1976)

Tecnología de la carne y de los productos cárnicos
Publicado: (1991)

Elaboración de productos cárnicos
Publicado: (1978)

Elaboración de productos cárnicos
Publicado: (1982)

Carne y productos cárnicos
por: Anon.
Publicado: (1983)

Ciencia de la carne y de los productos carnicos /
por: Price, James Franke 1932-, et al.
Publicado: (1976)

El envasado al vacío para la comercialización local de carne
por: Rivi, A.

Ciencia de la carne y de los productos cárnicos
por: Price, J.F.
Publicado: (1976)

Carne y productos cárnicos : tecnología, química y microbiología /
por: Varnam, Alan H.
Publicado: (1995)

Empaquetado de la carne y productos cárnicos /
por: Effenberger, Gerhard, et al.
Publicado: (1972)

Tecnología e higiene de la carne /
Publicado: (1994)

Carne y productos cárnicos : tecnología, química y microbiología /
por: Varnam, Alan H.,
Publicado: (1998)

Elaboracion casera de carne y embutidos
por: Schiffner, E.
Publicado: (1996)

La manipulación de la carne en los países en desarrollo: matanza y preservación /
por: Mann, I., et al.
Publicado: (1961)

Aprovechamiento integral de subproductos de matadero
por: Madrid Vicente, Antonio
Publicado: (1979)

Aprovechamiento de los subproductos carnicos
por: Madrid, Antonio.
Publicado: (1999)

Ciencia y tecnología de carnes /
por: Alamilla Beltrán, Liliana, et al.
Publicado: (2006)

Tecnologia de carnes : elaboracion y preservacion de productos carnicos
por: Guerrero Legarreta, I.
Publicado: (1990)

Manual de legislacion de la carne y de los productos carnicos
por: Madrid Vicente, A.
Publicado: (2002)

Tecnología de la carne y sus productos
por: Aldama Llorente, L.
Publicado: (1987)

Ciencia y tecnología de carnes /
por: Hui, Y. H.
Publicado: (2013)

Ciencia y tecnología de carnes /
por: Hui, Y. H.
Publicado: (2012)

Tratamiento térmico de los productos cárnicos
por: Reichert, Joachim E.
Publicado: (1988)

Tecnología de la carne: antología
por: Amerling, C.
Publicado: (2001)

Soluciones técnicas para una mejor preparación de la carne vacuna congelada
por: Zaritzky de Ghener, N.E.

Industria de la carne salazones y chacinería
por: Visier, Antonio Amo
Publicado: (1980)

Carne y productos cárnicos tecnología, química y microbiología
por: Varnam, Alan H.
Publicado: (1995)

Ciencia y tecnología de carnes
por: Hui, Y. H.
Publicado: (2006)

Tecnología de la carne y de los productos cárnicos /
Publicado: (1991)

Aprovechamiento de los subproductos cárnicos /
por: Madrid Vicente, Antonio
Publicado: (1999)

Tecnología de la carne /
por: Bogner, Hermann, 1921- ,
Publicado: (1969)

Elaboración de productos cárnicos
Publicado: (1986)

Fundamentos de ciencia de la carne
por: Forrest, John C
Publicado: (1979)

Manual de industrias de la carne /
por: Ranken, Michael D., et al.
Publicado: (2003)

Tratamiento térmico de los productos cárnicos : fundamentos de los cálculos y aplicaciones
por: Reichert, Joachim E
Publicado: (1988)

Elaboración casera de carne y embutidos
por: Schiffner, Eberhard, et al.
Publicado: (1996)

Tecnología de los productos de charcutería y salazones /
por: Durand, Paule
Publicado: (2002)

Tecnología práctica de la carne: materias primas, procedimientos de despiece y métodos de fabricación de productos cárnicos
por: Weinling, H.
Publicado: (1973)

Tecnologia de la carne y de los productos carnicos
por: Carballo, B.
Publicado: (2001)

Avances de la ciencia de la carne
por: Lawrie, Ralston Andrew
Publicado: (1984)