Elaboración de un manual de implantación del sistema de análisis de riesgo y puntos críticos de control (HACCP) en la industria de la panificación en El Salvador

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Elaboración de un manual de implantación del sistema de análisis de riesgo y puntos críticos de control (HACCP) en la industria de la panificación en El Salvador

Bibliographic Details
Main Author:	Herrera Reyna, Jair Edgardo
Other Authors:	Marroquín Reyes, José Israel (coautor), Torres Rivera, Tania (Asesor), Pereira de Ruíz, Ana Isabel (Asesor)
Format:	Thesis Book
Language:	Spanish
Published:	San Salvador : Universidad de El Salvador, 2003
Online Access:	10125875

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