Equipos para la medida de termorresistencia de microorganismos y enzimas a elevadas temperaturas

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Equipos para la medida de termorresistencia de microorganismos y enzimas a elevadas temperaturas

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Carballo García, B.M.
Autor Corporativo:	Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria, Madrid (España)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Madrid (España) : , 1991
Colección:	Monografias INIA (España)
Materias:	TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS MICROORGANISMOS ENZIMAS EQUIPO TRATAMIENTO TERMICO CONSERVACION DE ALIMENTOS

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