Diseño de investigación de la elaboración de harina de plátano (musa paradisiaca L.) para su aplicación en la formulación de pan sin gluten.

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Diseño de investigación de la elaboración de harina de plátano (musa paradisiaca L.) para su aplicación en la formulación de pan sin gluten.

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Quintanilla Cáceres, Katherine Odette
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2022.
Materias:	HARINAS COMPUESTAS HARINA DE PLÁTANO > PRODUCCIÓN PRODUCTOS SECUNDARIOS
Acceso en línea:	Texto completo

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