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Mostrando 1 - 20 Resultados de 33 Para Buscar '"EVALUACION SENSORIAL"', tiempo de consulta: 0.03s Limitar resultados
1
Descriptive analysis in sensory evaluation /
por Abdi, Hervé
Publicado 2018
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
Libro
2
Evaluación de pretratamientos para la reducción del tiempo de cocción de frijol (Phaseolus vulgaris) endurecido /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL...”
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3
Comparación entre el uso de las tablas binomiales sin repeticiones y las correcciones estadísticas con el uso de repeticiones, como métodos de análisis de pruebas de discriminación sensorial triángulo y 2-AFC /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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4
Evaluation of the sensory perception of double emulsions (W1/O/W2) applying descriptive analysis /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
Libro
5
Comparación de dos métodos rápidos de evaluación sensorial: Rate-All-That-Apply (RATA) y Check-All-That-Apply (CATA), con el método tradicional de Análisis Cuantitativo Descriptivo Genérico (ADG) en una matriz alimentaria de alta complejidad sensorial /
por Achío Guillén, Josué 1994-
Publicado 2023
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS METODOS...”
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6
Comparación del efecto del uso de una muestra iniciadora sobre la sensibilidad y la potencia de seis distintas pruebas de discriminación en una bebida de naranja /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS PRUEBAS...”
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7
Determinación de la equivalencia entre los perfiles sensoriales obtenidos con el método rápido "Perfil Flash" y con el análisis descriptivo genérico de queso Turrialba, para establecer una metodología que describa este producto en el Concurso Nacional de Quesos /
por Alfaro Solís, Andrea
Publicado 2021
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL...”
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8
Caracterización físico-química y sensorial, aplicando un método de cocción determinado, de dos variedades de arroz (Oryza sativa) durante el proceso de añejamiento en silo /
por Mora Norori, Ana Laura 1992-
Publicado 2022
Materias: “...ARROZ EVALUACION SENSORIAL...”
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9
Estudio de las principales propiedades físico-químicas y sensoriales que influyen sobre la calidad del grano cocido de diferentes variedades de arroz (Oryza sativa) utilizando un método de cocción determinado /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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10
Designing functional foods : measuring and controlling food structure breakdown and nutrient absorption /
por McClements, David Julian
Publicado 2009
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
Libro
11
Evaluación del efecto de la reducción del contenido de sodio proveniente de la sal (NaCl) sobre la aceptación sensorial de papas tostadas, en un contexto industrial /
por Maynard Miranda, Megan 1992-
Publicado 2019
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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12
Efecto de la concentración de sal y distintas proporciones de carne de res y cerdo sobre la percepción del sabor salado, textura, color y estabilidad de la emulsión en salchichón /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS PRUEBAS...”
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13
Reducción de sodio en una salsa de tomate tipo Kétchup y su efecto sobre las características sensoriales del producto /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS PRUEBAS...”
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Tesis Libro
14
Evaluación del efecto de la sustitución del nitrito de sodio, eritorbato de sodio y lactato de sodio, por un producto comercial a base de extractos naturales, sobre las características fisico-químicas, microbiológicas y sensoriales de chorizo cocido /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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Tesis Libro
15
Sensory characterization of Merlot wine produced with different extended maceration periods applying rapid methods (Flash Profile, Sorted Napping® and Free Sorting) /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS METODOS...”
Libro
16
Application of emerging sensory methodologies to characterize ready-to-eat-meals /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS METODOLOGIA...”
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17
Determinación de la reducción de sodio en queso Palmito no perceptible para los consumidores y su efecto sobre el perfil de textura /
por Crespo Llobet, Melissa 1995-
Publicado 2019
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS PRUEBAS...”
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18
Estimación de la vida útil de pulpa congelada de naranja Citrus sinensis producida por una industria costarricense /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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19
Comparación de las características fisicoquímicas y sensoriales de leche de cabra entera, descremada y deslactosada (entera y descremada) con las respectivas leches análogas de vaca, y de natilla elaborada con ambos tipos de leche /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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20
Evaluación del efecto de un compuesto comercial, dos humos líquidos y sorbato de potasio sobre las propiedades sensoriales, fisicoquímicas y microbiológicas de queso fresco, durante su almacenamiento /
por Ovares Fallas, Natalia 1994-
Publicado 2022
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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