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1
Introduction a la biochimie et a la technologie des aliments /
Subjects: “...ALIMENTOS -- ANALISIS...”
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2
Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos /
Subjects: “...ALIMENTOS -- ANALISIS...”
Book
3
Food texture and viscosity : concept and measurement /
by Bourne, Malcolm C.
Published 2002
Subjects: “...ALIMENTOS ANALISIS...”
Book
4
Ciencia y tecnología culinaria /
by Bello Gutiérrez, José
Published 1998
Subjects: “...ALIMENTOS ANALISIS...”
Book
5
Engineering principles applied in foods : summary = Principios de ingeniería aplicados a alimentos : resumen /
Subjects: “...ALIMENTOS -- ANALISIS...”
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6
Principios de ingeniería aplicados a alimentos /
Subjects: “...ALIMENTOS -- ANALISIS...”
Book
7
Composición y análisis de alimentos de Pearson /
Subjects: “...ALIMENTOS -- ANALISIS...”
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8
Pearson's composition and analysis of foods /
Subjects: “...ALIMENTOS -- ANALISIS...”
Book
9
Análisis químico de alimentos de Pearson /
Subjects: “...ALIMENTOS -- ANALISIS...”
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10
Organización Institucional para el aseguramiento de la calidad e inocuidad de los alimentos : el caso de la región Andina /
by Loma-Ossorio, Enrique de la
Published 1999
Subjects: “...ALIMENTOS ANALISIS - REGIONES ANDINAS...”
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11
Baked products : science, technology and practice /
by Cauvain, Stanley P.
Published 2006
Subjects: “...ALIMENTOS ANALISIS...”
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12
Efecto del almacenamiento en refrigeración sobre la calidad de una masa precocida para pizza /
Subjects: “...ALIMENTOS -- ANALISIS...”
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13
Micología de los alimentos /
by Carrillo, Leonor, Carrillo, Leonor
Published 1995
Subjects: “...ALIMENTOS ANALISIS - METODOS CC...”
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14
Evaluación del efecto de la sustitución parcial de harina de trigo por fibra de trigo y de la adición de polidextrosa sobre las características de calidad de una galleta de maní sin azúcar /
by Gamboa Solís, Vanessa
Published 2006
Subjects: “...ALIMENTOS ANALISIS...”
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15
Application of emerging sensory methodologies to characterize ready-to-eat-meals /
Subjects: “...ALIMENTOS ANALISIS...”
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16
Validación del método para la determinación de humedad por termobalanza en leche en polvo, arroz tostado y galletas María /
Subjects: “...ALIMENTOS -- ANALISIS...”
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17
Identificación y cuantificación por cromatografía de capa fina y espectrofotometría de los colorantes artificiales FDC no. 5 (tartrazina) y amarillo ocaso, en dos tipos de snack de mayor consumo en Panamá, 2010 /
Subjects: “...ADITIVOS PARA ALIMENTOS- ANALISIS LEMB...”
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18
Aprovechamiento de ñampí, tiquisque, yuca y arroz para la elaboración de galletas dulces libres de gluten con propiedades sensoriales y reológicas similares a las obtenidas con trigo /
by Mora Campos, Susan Marcela
Published 2013
Subjects: “...ALIMENTOS ANALISIS...”
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19
Identificación y cuantificación por cromatografía capa fina y espectro fotometría de los colorantes artificiales ED&C no. 5 (tartrazina) y amarillo ucaso, en dos tipos de snack de mayor consumo en Panamá, 2010 /
Subjects: “...ADITIVOS PARA ALIMENTOS- ANALISIS 889...”
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20
Evaluación del contenido de acrilamida en pan cuadrado industrial, pan tipo baguette y pan de masa madre, así como el análisis del proceso de tostado y su incidencia en dicho compuesto /
Subjects: “...TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS ANALISIS QUIMICO...”
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