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161
Application of emerging sensory methodologies to characterize ready-to-eat-meals /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS METODOLOGIA...”
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162
Evaluación de la post-acidificación del yogurt líquido de fresa durante el almacenamiento y su efecto en el agrado del consumidor /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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163
Desarrollo de una bebida vegetal alternativa al consumo de leche a partir de semillas obtenidas como un subproducto del procesamiento de ayote (Cucurbita sp.) /
por Ruiz Rojas, Katherine 1996-
Publicado 2024
Materias: “...BEBIDAS EVALUACIÓN SENSORIAL...”
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164
Le fromage / coordonné par André Eck
Materias: “.... EVALUACIÓN SENSORIAL -INDUSTRIA Y COMERCIO...”
Libro
165
Evaluación del efecto del uso de la enzima transglutaminasa sobre las características fisicoquímicas y sensoriales de un queso fresco semiduro, elaborado con distintas proporciones de leche bovina y caprina /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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166
Comportamiento de la población adulta hacia productos procesados reducidos en sodio en el Área Metropolitana de San José, en el año 2022 /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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167
Desarrollo de una bebida a base de suero lácteo fermentado con cultivos probióticos /
por Giutta Méndez, María
Publicado 2013
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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168
Determinación de la reducción de sodio en queso Palmito no perceptible para los consumidores y su efecto sobre el perfil de textura /
por Crespo Llobet, Melissa 1995-
Publicado 2019
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS PRUEBAS...”
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169
Descripción de la situación actual sobre el uso y consumo, perfil sensorial y grado de aceptación del queso seco tradicional elaborado en la región Huetar Norte y región Chorotega de Costa Rica /
por Solís Bravo, Adriana 1987-
Publicado 2016
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS PRUEBAS...”
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170
Evaluación sensorial del aguacate (Persea americana) congelado a -20°C tratado con aditivos BPM /
Materias: “...LEMB DIG. 159917 EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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Artículo
171
Análisis del comportamiento de la persona consumidora adolescente hacia productos procesados modificados en azúcar agregada que permita la orientación hacia mejores decisiones de consumo, en el Área Metropolitana de San José, en el año 2023 /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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172
Estimación de la vida útil de pulpa congelada de naranja Citrus sinensis producida por una industria costarricense /
por Ledezma Rojas, Daniela
Publicado 2013
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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173
Evaluación de la estabilidad elagitaninos y antocianinas, en mora deshidratada (Rubus adenotrichos) durante el almacenamiento y determinación de la vida útil del producto /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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174
Desarrollo de dos licores a partir de la mezcla de frutas mediante el método de maceración /
por Coto Calvo, Cristina 1989-
Publicado 2014
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL...”
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175
Utilización de pulpa de coco tierno para sustituir huevo en quequitos libres de gluten /
por Alfaro Chaves, Wendy 1978-
Publicado 2016
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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176
Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos / Roland P. Carpenter, David H. Lyon, Terry A. Hasdell ; traducción : Manuel Alcalá Aguilera
Materias: “...1. EVALUACIÓN SENSORIAL DE ALIMENTOS 2. ALIMENTOS - ANÁLISIS 3. CONTROL DE CALIDAD 4. NORMAS ISO...”
Libro
177
Evaluación del efecto del ciclo de congelación-descongelación sobre la calidad del tamal asado, producto tradicional costarricense libre de gluten /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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178
Evaluación del potencial tecnofuncional del polvo de grillo (Acheta domesticus) como ingrediente para fortificación proteica de yogurt batido descremado /
por Cornejo Gómez, Diana 1997-
Publicado 2024
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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179
Determinación de la viabilidad técnica del mejoramiento del valor nutritivo de las "galletas punto rojo" de la panadería "La Academia Pan de Luz" de SIFAIS al disminuir su contenido de grasa y azúcar y al añadir fibra /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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180
Evaluación del efecto del tamaño de partícula y del nivel de sustitución con fibra de palmito sobre las propiedades de una pasta tipo "fettuccini" enriquecida con este ingrediente /
por Maroto Sánchez, Silvia 1991-
Publicado 2016
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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