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Evaluación de la dinámica poblacional y del efecto de radiación ultravioleta y tratamiento térmico en Salmonella spp. inoculada en el alimento para roedores del Laboratorio de Ensayos Biológicos (LEBi) de la Universidad de Costa Rica (UCR) /
by García Murillo, Berny 1994-
Published 2019
Subjects: “...TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS EVALUACION...”
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22
Efecto de las desviaciones de proceso sobre la letalidad acumulada en un tratamiento térmico validado de un producto enlatado y autoclavado a base de tres variedades de frijol subutilizadas /
Subjects: “...TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS EVALUACION...”
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23
Food and process engineering technology /
Subjects: “...TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS...”
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24
Efecto de la composición de los productos cárnicos y su tratamiento térmico sobre la germinación de esporas de Clostridium difficile /
Subjects: “...TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS...”
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25
Alimentos enlatados : principios del control del proceso térmico, acidificación, y, evaluación del cierre de los envases /
Published 1993
Subjects: “...TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS...”
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26
Alimentos enlatados : principios de control del proceso térmico, acidificación y evaluación del cierre de los envases.
Published 2007
Subjects: “...TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS...”
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27
Evaluación de las condiciones de elaboración de la pimienta negra y blanca en una empresa productora de pimienta para la mejora de sus procesos /
Subjects: “...TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS...”
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28
Determinación y validación de un modelo matemático basado en parámetros cinéticos para predecir el cambio de dureza del frijol común negro y rojo (Phaseolus vulgaris) durante el tratamiento térmico en autoclave /
Subjects: “...TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS...”
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29
Improving the safety and stability of acid, acidified and water activity controlled foods produced by small-scale processors /
Subjects: “...TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS EVALUACION...”
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30
Safety assurance and quality enhancement of juices by the application of traditional thermal treatments and nonthermal processes /
by Usaga Barrientos, Jessie 1982-
Published 2014
Subjects: “...TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS EVALUACION...”
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31
Procesado de hortalizas /
Subjects: “...TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS...”
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32
Evaluación de la aplicación de luz ultravioleta (UV-C) sobre las propiedades fisicoquímicas y la actividad enzimática en una bebida a base de agua de coco /
by Acosta Pérez, Dilayan 1997-
Published 2023
Subjects: “...TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS...”
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33
Determinación de la esterilidad comercial de dos presentaciones de frijoles volteados y elaboración de los procedimientos estándar de operación (SOP) del proceso /
by Alpízar Herrera, Cristhian
Published 2006
Subjects: “...TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS...”
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34
Evaluación de la incorporación del retenido de la operación de ultrafiltración de leche en la elaboración de un prototipo de producto lácteo estable a temperatura ambiente /
Subjects: “...TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS...”
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35
Evaluación de las condiciones de procesamiento para mejorar la estabilidad del color de preparados de pulpa de pitahaya y su aplicación en yogur /
Subjects: “...TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS...”
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36
Improving the safety and stability of acid, acidified and water activity controlled foods produced by small-scale processors /
Subjects: “...TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS EVALUACION...”
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37
Estudio del efecto del procesamiento sobre diferentes propiedades funcionales en una pulpa de Psidium cattleianum para el eventual diseño de un proceso industrial /
Subjects: “...TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS...”
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38
Evaluación del contenido de acrilamida en pan cuadrado industrial, pan tipo baguette y pan de masa madre, así como el análisis del proceso de tostado y su incidencia en dicho compuesto /
Subjects: “...TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS ANALISIS QUIMICO...”
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39
Implementación de la inmersión en agua caliente complementada con sustancias alternativas para el combate de la antracnosis y la calidad en papaya (Carica papaya L.) Híbrido Pococí /
Subjects: “...TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS EVALUACION...”
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Diseño de lineamientos de buenas prácticas de manufactura (BPM), procedimientos estandarizados de operación (SOP) y procedimientos estandarizados de operación para la limpieza y desinfección (SSOP) y validación de la eficacia del tratamiento térmico aplicado en las líneas de cebolla troceada y cebolla con chile troceados de la Empresa Productos KyC S.A /
Subjects: “...TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS...”
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