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1
La elaboración de queso fresco y otros derivados lácteos : guía básica artesanal y de la pequeña industria /
por Chacón Villalobos, Alejandro
Publicado 2003
Libro
2
Características fisicoquímicas y sensoriales de helados de leche caprina y bovina con grasa vegetal
Artículo
3
Harina de cefalotórax de camarón en raciones para gallinas ponedoras : efectos en el huevo /
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Artículo
4
Incidencia en el conteo de células somáticas de un sellador de barrera (yodo-povidona 0,26%) y un sellador convencional (yoduro 0,44%) /
Otros Autores: “...Chacón-Villalobos, Alejandro...”
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La elaboración de queso fresco y otros derivados lácteos : guía básica artesanal y de la pequeña industria.
por Chacón Villalobos, Alejandro.
Publicado 2003
Libro
6
Guía teórico-práctica del laboratorio de bromatología.
por Chacón Villalobos, Alejandro.
Publicado 2008
Libro
7
Guía teórico-práctica del laboratorio de bromatología.
por Chacón Villalobos, Alejandro.
Publicado 2008
Libro
8
Guía teoríco-práctica del laboratorio de bromatología /
por Chacón Villalobos, Alejandro
Publicado 2008
Libro
9
Efecto del empaque sobre la textura y el color del camote (Ipomoea batatas L.) durante el proceso de “curado” /
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10
Tecnologías de membranas en la agroisdustria láctea /
Artículo
11
Características químicas, físicas y sensoriales de un queso de cabra adaptado del tipo “Crottin de Chavignol” /
Artículo
12
Perspectivas agroindustriales actuales de los oligofructosacáridos (FOS) /
Artículo
13
Harina de cefalotórax de camarón en raciones para gallinas ponedoras : efecto en el huevo /
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14
Efecto de la exposición continua a la leche caprina en la preferencia de niños y niñas preescolares de diferentes clases sociales /
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15
Estudio de la maduración, la inyección de cloruro de calcio, la cocción y el congelamiento como fundamentos de un proceso para el mejoramiento de la suavidad del solomo /
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Guía teórico-práctica del laboratorio de bromatología /
Libro
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La elaboración de queso fresco y otros derivados lácteos : guía básica artesanal y de la pequeña industria /
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18
Características fisicoquímicas y sensoriales de helados de leche caprina y bovina con grasa vegetal /
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19
Características químicas, físicas y sensoriales de un queso de cabra adaptado del tipo "crottin de chavignol". /
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Guía teórico-práctica del laboratorio de bromatología /
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