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1
Evaluación del Parque Agroindustrial del Plátano en zonas productoras : Nicaragua,Panamá, República Dominicana, Venezuela /
Libro
2
Manual técnico para el manejo poscosecha del plátano : guía práctica para iniciativas agroindustriales /
Libro
3
Aprovechamiento agroindustrial de la producción agropecuaria de la Zona Atlántica /
Libro
4
Determinación de alternativas tecnólogicas para la manzana variedad Ana no comerciable en Costa Rica /
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Tesis Libro
5
Elaboración de un fetuccini a partir de plátano (Musa AAB cultivar Cemsa 3/4) Determinación de la concentración de almidón resistente, disponible y total durante su proceso de elaboración, evaluación de agrado, parámetros de textura relacionados con calidad y contenido de fibra dietética del producto final /
por Barrantes Rodríguez, Rosibel
Publicado 2009
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6
Escalamiento a nivel industrial del proceso de elaboración de un puré de pejibaye (Bactris gasipaes Kunth) con alto contenido de compuestos bioactivos en la empresa Productos Ujarrás S.A. /
por Alvarado Campos, Priscila
Publicado 2013
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Tesis Libro
7
Influencia del proceso de elaboración sobre la población microbiológica del salchichón tradicional de Costa Rica /
por Soto Vargas, Luis Angel
Publicado 1982
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Tesis Libro
8
El pescado seco salado como alternativa para el programa de comedores escolares de Costa Rica : primera parte perfil económico del producto /
por Aguilar Villarreal, Fernando
Publicado 1980
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Libro
9
Perfil económico del producto /
por Aguilar Villarreal, Fernando
Publicado 1980
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Libro
10
Percepción sobre el pejibaye y la aceptación de un snack funcional a base de pejibaye (bactris gasipaes kunth) por consumidoras costarricenses /
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Artículo
11
Conservación de productos marinos /
por Jiménez M., Hannia
Publicado 1981
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Libro
12
Percepción sobre el pejibaye y la aceptación de un snack funcional a base de pejibaye (Bactris Gasipaes Kunth) por consumidoras costarricenses /
Otros Autores: “...Flores del Valle, Wilfredo...”
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Artículo
13
Avances relacionados con la industrialización de la tilapia en Costa Rica /
por Aguilar Villarreal, Fernando
Publicado 1980
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Libro
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