Fermentation : effects on food properties /

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Fermentation : effects on food properties /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Mehta, Bhavbhuti M. (Editor ), Eldin, Afaf Kamal (Editor ), Iwanski, Robert Z. (Editor )
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	New York : CRC, c2012.
Colección:	Chemical and funtional properties
Materias:	FERMENTACIÓN ALIMENTOS MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS CONTAMINACION DE ALIMENTOS CONSERVACION DE ALIMENTOS BIOTECNOLOGIA

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