Formulación de un plan piloto para el aseguramiento de la calidad e inocuidad del queso producido en el distrito de Santa Cruz de Turrialba /
Autor principal: | Carvajal Gómez, Emmanuel (autor) |
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Autores Corporativos: | Universidad Nacional (Costa Rica). Escuela de Ciencias Agrarias. Maestría en Gerencia de la Seguridad Alimentaria y Nutricional, Universidad de Costa Rica |
Otros Autores: | Rosales Rodríguez, Miguel (supervisor de grado), Guillén Murillo, Sergio (lector de grado) |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Heredia, Costa Rica :
E. Carvajal G.,
2014.
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Materias: |
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