Introducción a la bioquímica de los alimentos /

Introducción a la bioquímica de los alimentos /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Braverman, Joseph B. S. 1895-1962 (Autor, Autor/a)
Otros Autores: Goldblith, Samuel A. (Presentador), Sanz Pérez, Bernabé (Traductor, Traductor/a), Burgos González, Justino (Traductor, Traductor/a)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Barcelona : Ediciones Omega, S.A., c1967.
Materias:
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
ALIMENTOS
INGENIERIA BIOQUIMICA

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