Evaluación del efecto de empaque y temperatura de almacenamiento en la supervivencia de listeria monocytogenes en salchichas artesanales /
Autor principal: | Hércules de Melara, Ana Delmy (autora) |
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Otros Autores: | Sánchez de Rámos, María Evelyn (asesora) |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
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