Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley ; versión española Francisco Alejandro González Avila, María Eugenia Solís Torres
Autor principal: | Charley, Helen |
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Otros Autores: | González Ávila, F. Alejandro, traducción Solís Torres, María Eugenia, traducción |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Undetermined |
Publicado: |
México : Limusa
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Materias: |
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