Química de los alimentos / Hans-Dieter Belitz, Werner Grosch ; María Otilia López Buesa, trad

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Química de los alimentos / Hans-Dieter Belitz, Werner Grosch ; María Otilia López Buesa, trad

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Belitz, Hans-Dieter
Otros Autores:	López Buesa, María Otilia, trad. Grosch, Werner
Formato:	Libro
Lenguaje:	Undetermined
Publicado:	Zaragoza, España : Acribia
Edición:	2
Materias:	1. QUÍMICA DE ALIMENTOS 2. ALIMENTOS 3. BIOQUÍMICA -ANÁLISIS

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