Química de los alimentos / Hans-Dieter Belitz, Werner Grosch ; María Otilia López Buesa, trad

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Química de los alimentos / Hans-Dieter Belitz, Werner Grosch ; María Otilia López Buesa, trad

Bibliographic Details
Main Author:	Belitz, Hans-Dieter
Other Authors:	López Buesa, María Otilia, trad. Grosch, Werner
Format:	Book
Language:	Undetermined
Published:	Zaragoza, España : Acribia
Edition:	2
Subjects:	1. QUÍMICA DE ALIMENTOS 2. ALIMENTOS 3. BIOQUÍMICA -ANÁLISIS

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