Estudio de vida útil en un tipo de tortillas industriales.
En el presente trabajo se plantea dos tipos de formulación de sopas a partir de vegetakles deshidratados obtenidos de forma esxperimental los cuales podrían ser considerados como alternativa para formulacion de otro tipo de productos.
Autores principales: | Balmaceda Arias, Sandra del Socorro, Galo Fuentes, Mauricio José |
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Otros Autores: | Tutor: Sánchez Christoffle, Maritza del Socorro |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Undetermined Spanish |
Publicado: |
Managua
UNI
2011
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Materias: |
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